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越後村上うおや　秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節．生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(https://www.uoya.co.jp)だ。 運営するのは、うおやシステム。実店舗は創業から200年を経た鮮魚と水産加工品を扱う店で、現在の店主で8代目を数えるという。 この季節の主力製品は村上名物の「塩引鮭（しおぴきじゃけ）」。生サケに塩をすりこみ、塩抜きした後、陰干ししたもの。新巻サケとは違う独特のうまみがある。まるごとのほか、食べやすいように4つ切りにしたものもある。 そのほか、サケを使った製品として、サケの卵（はらこ）を醤油（しょうゆ）と日本酒で味付けた「醤油はらこ」やサケの薄切り、はらこ、数の子、ニンジン、大根などを、麹（こうじ）で仕込んだ村上の正月に欠かせない「飯寿司（いいずし）」も販売する。 サケ以外にも、マダイ、コダイ、ヤナギガレイ、アジ、ハタハタ、甘エビ、アワビなど、日本海の新鮮な魚介類が豊富。春なら本マス、夏は天然岩ガキもメニューに並ぶ。送料は全国一律で840円。印刷したカタログも無料請求できる。サケを使ったレシピなどの実用的な内容のほか、各種ゲームといった遊べるコーナーも楽しい。

読売ホームページ大賞ＩＮ北信越

読売ホームページ大賞ＩＮ北信越で当ホームページが「奨励賞」を受賞しました。

読売新聞「読売ホームページ大賞」の審査員が注目したサイトに越後村上うおやが紹介されました。

続々と感激メール

審査員が注目したサイト 越後村上うおや（新潟）

《続々と感激メール》

越後村上で、鮮魚と水産加工品を扱う創業二〇〇年の老舗。
村上特産の鮭をはじめ、日本海の旬にこだわった品ぞろえが自慢だ。
しかし、鮮魚はネット通販が最も苦手とする商品だろう。
写真では、商品の生命である鮮度まで分かってもらえないのである。
そこでユーザーからよせられたメールを、
「お客様の声」として転載している。
「うまかった」「感動した！」の声が、「この店の商品なら間違いない」と代弁してくれる。
ネット販売の弱点を、ネットならではの機能を使ってカバーしているわけだ。