越後村上うおやは、鮭のまち村上で寛政年間、初代助五郎が鮭の元売業を起こし、以来鮭と共に200年、現在の店主で九代目を数えます。
TOPICS
- 鮭と村上の関わり 長い歴史の物語
- 村上の鮭一覧 （塩引き鮭、鮭の味噌漬、鮭の焼漬、いくら他 ）
- 村上地域情報
NEWS新着情報
- 2017年4月
- 日本ギフト大賞の新潟賞に｢越後村上名産 塩引鮭｣が選ばれました
- 2017年2月
- ANA機内で上映されているオリジナル番組「めし友図鑑」で塩引鮭が紹介されました
- 2016年11月
- テレビ朝日 羽鳥慎一モーニングショ− 継ぐ女神 で塩引鮭とうおや女将が紹介されました
- 2015年5月
- Komachi新潟うまい店に大町文庫・海鮮一鰭が選ばれました
- 2014年3月
- 越後村上うおや「鮭こうば２」オープン
- 2014年2月
- BRUTUS お取り寄せグランプリ2014で「鮭の飯寿司」が グランプリに！
- 2013年11月
- 食の絆サミット2013「サケ×アテグランプリ2013」で新潟大学のサークル「雪見酒」さんグランプリ受賞！アテは越後村上うおや「鮭の酒びたし」
- 2013年11月
- BSフジ、さくらんぼテレビ他 感動！満腹！日本海 初冬の羽越線 湯けむり女二人旅で塩引鮭作りと鮭料理が紹介されました
- 2013年9月
- 大町文庫・海鮮一鰭オープンです。