【鮭】鮭のまち村上では鮭料理の数は百を超えます。
鮭は頭から尾、内臓まで何ひとつ捨てるところが無い滋養食。
鮭のまち村上では鮭料理の数は百を超えます。鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。
旬の鮭は体にいっぱい栄養を蓄えていて本当においしい！
もちろん新鮮な卵もいっぱい♪
食べ方いろいろ・極上の【生鮭】
村上ならではの郷土の逸品【鮭製品】
豪華ラインナップでお送りします！
秋鮭（生鮭）
生時５ｋｇ以上の大物！
身が厚く、ボリューム満点。
脂もたっぷりのって味も極上！
ムニエルにステーキ、
パスタやシチューに入れてもおいしい♪
炊き込みご飯にしてもいいし、
寒くなったらやっぱり鍋♪
この時期ならではの美味を
お好みでお楽しみください！
◎たっぷり味わう！［秋鮭一尾（生）］
◎気軽に味わう♪［秋鮭切身（生）］
秋鮭親子セット
旬の秋鮭をまるまる一尾！
身は四つ切り、さらに白子、中骨、氷頭まで
あますところなくお届け。 これに人気の【醤油はらこ】を加えた豪華セット！
存分にお楽しみください！！
ご飯にもお酒にも最高！うおや自慢の【鮭製品】
秋鮭シーズン到来！
この時期の鮭は身は厚く食べ応えがあって
本当においしい♪
そんな旬の秋鮭を、老舗の技で
さらにおいしく仕上げたのが
うおやの【鮭製品】ラインナップ。
ごはんのおかずに、お酒のお供にぜひどうぞ。
塩引鮭切身
鮭のまち村上に伝わる伝統の味。
ベテランの目利きが選んだ最高の素材を使い、
手間暇かけて丁寧に仕上げました。
絶妙な塩加減、熟成された旨みに思わず舌鼓。
皮までおいしく食べられます。
鮭の味噌漬
ほんのり甘くほどよいしょっぱさ、
風味豊かな［うおや特製味噌］に
旬の秋鮭を漬け込みました。
味噌を洗い流し、焼いてお召し上がりください。
日本酒や焼酎にベストマッチ！
鮭の焼漬
生鮭を焼いてすぐ［うおや特製醤油］に漬け込みました。
ほどよい塩加減の味がしっかりしみて
ごはんにぴったり！
そのままお召し上がりいただけて
とっても手軽。
鮭のかほり漬
ゆずの香りがさわやか♪
ほんのり甘い［うおや特製たれ］に
選び抜いた秋鮭を漬け込みました。
上品で飽きのこない味。
鮭の酒びたしスライス
秋鮭をじっくり半年間、
日本海の寒風に干し上げ熟成させました。
ぎゅっと凝縮された旨みがたまらない！
食べやすいスライスにしてお届けします。
その名の通りお酒をかけて食べるのが
スタンダードですが、
生姜やレモン汁でさっぱりいただいても美味。