2012年9月1日 / 最終更新日時 : 2015年6月17日 uoyaone 鮭の焼漬 鮭の焼漬の作り方 「鮭の焼漬」の作り方は 生鮭を白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込むという至ってシンプルなもの。 それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 【越後村上うおや】では秘伝の特製醤油を使用。 しょっぱすぎずほどよい塩 […]
2009年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年5月1日 uoyaone 鮭の焼漬 食欲の秋に、柔らか鮭の焼鮭はいかが？ 食欲の秋に、柔らか鮭の焼鮭はいかが？ エキサイトニュース（exciteコネタ）で紹介されました いよいよ食欲の秋到来だ。 秋といえば新米が美味しい季節だが、そんな新米にはやっぱり美味しいおかずが欲しくなる。そこでご飯にあ […]
2008年11月21日 / 最終更新日時 : 2015年6月17日 uoyaone 鮭の焼漬 鮭の焼漬 越後村上うおや（新潟) 鮭の焼漬 越後村上うおや（新潟) 東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間の創業から200年余。 9代目主人が手塩にかけて作っている。 村上に帰っ […]
2001年11月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 uoyaone 鮭 日本経済新聞プラスワンのお薦め通販サイトに紹介されました 日本経済新聞プラスワンの お薦め通販サイトに紹介されました 越後村上うおや 秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節．生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(h […]
