講談社将太の寿司5 全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました

講談社漫画文庫 将太の寿司5 寺沢大介著
全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました!

将太の寿司5
将太の寿司5 寺沢大介著
全国ふるさと寿司名鑑に! 

サケの遡上で有名な三面川流域を中心に、県北地方で正月料理として作られる。サケの身を 大根・にんじん・糀とともにご飯に漬込み発酵させる飯寿司は、北海道から青森・秋田と広範囲で見られるが、新潟の飯寿司は氷頭と呼ばれる頭部の軟骨をも漬け込む。糀の作用で甘く発酵したご飯と、やわらかなサケの身のやさしい味わいが特徴。時折やってくる氷頭のコリコリした食感は心地良くやみつきになること間違いなし!

全国ふるさと寿司名鑑
全国ふるさと寿司名鑑

11月から3月にかけて、現地の魚屋、土産物屋で販売している。インターネット、電話での通販もある。鮭の飯寿司500グラム2000円(送料、税別)

●通販のお問い合わせ先「越後村上うおや」 電話:0254-52-3056 https://www.uoya.co.jp

郷土料理 飯寿司
郷土料理 飯寿司

郷土料理 飯寿司

県北地方の正月料理で、サケと野菜をご飯と糀の中で発酵させて作る。

黒っぽく見えるのはサケの頭部の軟骨。
ハラコ(イクラ)入りの飯寿司はより高級な一品。

ブロードバンド!ニッポン 全国おさかなサポータ  

インターネットラジオ ブロードバンド!ニッポン
でパーソナリティ うえやなぎまさひこ氏と
うおやのおかみ(上村八惠子)との会話が生放送されました。

おさかな天国
さかな さかな さかな 魚を食べると
全国おさかなサポータズ
全国おさかなサポータズ

弊店ホームページの事や村上の鮭やお人形さま巡りが話題となりました。
最後に「上村八惠子さんいいなあ!毎週話し聞きたくなっちゃうな。」
と締めくくっていただきました。

インターネットラジオ
インターネットラジオ ブロードバンド!ニッポン でパーソナリティ うえやなぎまさひこ氏とうおやのおかみ(上村八惠子)との会話が生放送されました。

「ブロードバンド!ニッポン」で毎日「おさかな天国」がかかる!! 巷で今、話題になっている「おさかな天国」がという曲を知ってますか?
スーパーの鮮魚コーナー等でかかっているあの曲です。近々メジャーデビュー大ヒットという噂もある、「おさかな天国」が「ブロードバンド!ニッポン」で聴けちゃうんです!
毎日午後6時30分ごろから、お魚屋さんも出演する「おさかな天国コーナー」を 放送中!!

先週の水曜日、流行に敏感な「ブロードバンド!ニッポン」ではいち早く、荘口・うえやなぎのニュースコーナーで「おさかな天国」を取り上げました。するとなんと!「おさかな天国」の歌手 柴矢裕美さんがブロードバンド!ニッポンスタッフの友人であることが判明!その場で本人に電話出演をしてもらうという快挙を成し遂げました!

おさかな天国歌詞

すきだといわして さよりちゃん
たいしたもんだよ すずきくん
いかした君たち 見習って
僕もかれいに 変身するよ

サンマ・ホタテ・ニシン
キス・エビ・タコ
マグロ・イクラ・アナゴ シマアジ
さかなさかなさかな 魚を食べると
あたまあたまあたま 頭が良くなる
さかなさかなさかな 魚を食べると
からだからだからだ 体にいいのさ
さあさあ みんなで 魚を食べよう
魚は僕らを 待っている(オゥ!)
ますますキレイな さよりちゃん
ブリブリしないで すずきくん
僕らが好きだと さけんでも
風にひらめく 恋しい気持ち
ホッケ・アサリ・カツオ
カニ・カキ・タラ
タラコ・ウナギ・ハマチ シメサバ
さかなさかなさかな 魚を食べると
あたまあたまあたま 頭が良くなる
さかなさかなさかな 魚を食べると
からだからだからだ 体にいいのさ
さあさあ みんなで 魚を食べよう
魚は僕らを 待っている
さかなさかなさかな 魚を食べると
あたまあたまあたま 頭が良くなる
さかなさかなさかな 魚を食べると
からだからだからだ 体にいいのさ
さあさあ みんなで 魚を食べよう
魚は僕らを 待っている
さかなさかなさかな 魚を食べると
あたまあたまあたま 頭が良くなる
さかなさかなさかな 魚を食べると
からだからだからだ 体にいいのさ
さあさあ みんなで 魚を食べよう
魚は僕らを 待っている(オゥ!)

 

「ブロードバンド!ニッポン」に登場していただいたお魚屋さん

3月6日(水)
越後・村上市の創業200年、「うおや」おかみさんの上村八惠子さん

魚屋さんHP

https://www.uoya.co.jp/
鮭で知られる村上。元・コンピューター会社勤務の息子さんが作ったお店のホームページは充実!インターネットで鮭から、鯛の刺身まで注文OK!