2012年9月1日 / 最終更新日時 : 2015年6月17日 uoyaone 鮭の焼漬 鮭の焼漬の作り方 「鮭の焼漬」の作り方は 生鮭を白焼きにし、熱々をだし醤油に漬け込むという至ってシンプルなもの。 それだけにこの「だし醤油」の味がポイントとなります。 【越後村上うおや】では秘伝の特製醤油を使用。 しょっぱすぎずほどよい塩 […]
2009年10月1日 / 最終更新日時 : 2020年5月1日 uoyaone 鮭の焼漬 食欲の秋に、柔らか鮭の焼鮭はいかが? 食欲の秋に、柔らか鮭の焼鮭はいかが? エキサイトニュース(exciteコネタ)で紹介されました いよいよ食欲の秋到来だ。 秋といえば新米が美味しい季節だが、そんな新米にはやっぱり美味しいおかずが欲しくなる。そこでご飯にあ […]
2008年11月21日 / 最終更新日時 : 2015年6月17日 uoyaone 鮭の焼漬 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 鮭の焼漬 越後村上うおや(新潟) 東京新聞 首都圏情報 グルメ取り寄せ便 越後村上は鮭の町。 平安時代には京都の貴族に献上されていた。 江戸寛政年間の創業から200年余。 9代目主人が手塩にかけて作っている。 村上に帰っ […]
2002年9月20日 / 最終更新日時 : 2020年5月1日 uoyaone 柳カレイ 柳カレイ、これは美味い!と思わず口をついた。 お客様発行の「まつまえ通信23号」に弊店をご紹介いただきました。 越後うまいもんや ある日、食卓にカレイの一夜干が並んだ。 柳カレイといって、痩せた小さなあまり見てくれのいいとは言えない物だ。 骨も柔らかそうなので尻尾か […]
2002年8月25日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 uoyaone 町屋の屏風まつり うるおい新潟 観光通信 城下町村上・町屋の屏風まつり うるおい新潟 観光通信 城下町村上・町屋の屏風まつり 城下町村上伝統の祭り 村上は古き街並みや町屋が数多く残っている。 歴史を誇る村上大祭はかつて「屏風まつり」と言われていた。 普段は入れない町屋に転じ披露する城下町村上 […]
2002年7月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 uoyaone 天然岩牡蠣 NHK教育 今夜もあなたのパートナー スタウトビールには生かき! ? ?NHK教育 今夜もあなたのパートナー、金曜アクセスライン (司会古屋和雄アナ、宮崎美子さん20:00~22:00) のビール特集の中のビールにあう料理の紹介で 弊店の新潟県山北産岩牡蠣が生出演しました […]
2002年6月12日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 uoyaone 鮭の飯寿司 講談社将太の寿司5 全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました 講談社漫画文庫 将太の寿司5 寺沢大介著 全国ふるさと寿司名鑑に紹介されました! サケの遡上で有名な三面川流域を中心に、県北地方で正月料理として作られる。サケの身を 大根・にんじん・糀とともにご飯に漬込み発酵させる飯寿司 […]
2002年6月9日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 uoyaone 上村八惠子 ブロードバンド!ニッポン 全国おさかなサポータ インターネットラジオ ブロードバンド!ニッポン でパーソナリティ うえやなぎまさひこ氏と うおやのおかみ(上村八惠子)との会話が生放送されました。 弊店ホームページの事や村上の鮭やお人形さま巡りが話題となりました。 最後 […]
2001年12月21日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 uoyaone 賞 にいがたデジコンホームページ賞(新潟県知事賞)受賞 にいがたデジコングランプリの企業・団体部門で当サイトがホームページ賞・新潟県知事賞を受賞いたしました。 新潟日報で紹介されました 財界にいがたで紹介されました
2001年11月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 uoyaone 鮭 日本経済新聞プラスワンのお薦め通販サイトに紹介されました 日本経済新聞プラスワンの お薦め通販サイトに紹介されました 越後村上うおや 秋サケと日本海の幸 秋はサケの産卵の季節.生まれた川に戻ってくる旬の「秋サケ」が購入できるのが、サケの産地、新潟県村上市の「越後村上うおや」(h […]
2001年9月20日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 uoyaone いくら醤油漬 嵐山光三郎先生のローカル線温泉旅 村上の鮭 嵐山光三郎先生のローカル線温泉旅 にうおやと村上の鮭が紹介されています。 第一部 北上編 第3章 村上から酒田、新庄、盛岡へ <うおや紹介抜粋> さて、村上へ行ったおりは、吉源とともにどうしても行かなきやいけない店がある […]
2000年9月27日 / 最終更新日時 : 2014年5月23日 uoyaone 賞 読売ホームページ大賞IN北信越で「奨励賞」を受賞しました。 読売ホームページ大賞IN北信越で当ホームページが「奨励賞」を受賞しました。 読売新聞「読売ホームページ大賞」の審査員が注目したサイトに越後村上うおやが紹介されました。 審査員が注目したサイト 越後村上うおや […]